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飯店會計怎么做賬?

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  飯店會計怎么做賬?
  方法/步驟
  1 餐廳一般分三部核算,第一,食材及非食材采購費用。第二,機械設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)使用所產(chǎn)生的費用。第三,人工費用。而客人結(jié)賬問題可分為四大類,即1現(xiàn)金2刷卡3支票4簽單(掛賬),這些最好登記在每天營業(yè)額日報表上。
  2 要根據(jù)企業(yè)的規(guī)模以及核算要求,確定相關(guān)成本的核算方法:比如直接記入成本;或者呢,先入庫記入原材料,領(lǐng)用記入成本。一般情況,如果企業(yè)規(guī)模較小,核算要求不高,可選擇直接記入成本。
  3 如果對方能提供正規(guī)發(fā)票,菜肉等可直接記入“主營業(yè)務(wù)成本”。如果有庫房,米油、調(diào)料,可先記入“原材料”,領(lǐng)用時記入“主營業(yè)務(wù)成本”,沒有庫房,對方也能提供正規(guī)發(fā)票,也可直接記入“主營業(yè)務(wù)成本”。
  4 煤氣,可記入“營業(yè)費用--燃?xì)赓M”。購入的酒水、飲料,如果有庫房,可先記入“庫存商品”,等賣出后,結(jié)轉(zhuǎn)成本;如果你有香煙的銷售資格,核算方法同前。
  5 廚師的工資記入“營業(yè)費用--工資”,不能記入成本。服務(wù)人員的工資也可記入“營業(yè)費用--工資”,其他管理人員,記入“管理費用--工資”。一般情況,工資要先計提。
  6 裝修費記入“長期待攤費用”,攤銷年限,參考租憑合同年限。  
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