飯店會計怎么做賬?

1、餐廳一般分為三部分，第一，食品和非食品采購成本二、機械設(shè)備維護費用第三，勞動力成本然而，有四類客人退房問題，即1張現(xiàn)金、2張刷卡、3張支票和4張簽單(賒賬)，最好記錄在每日營業(yè)額日報中

2 、根據(jù)企業(yè)的規(guī)模和會計要求，確定相關(guān)成本的核算方法:例如，直接記錄成本;或者，首先將它們儲存起來，并記錄在原材料中，然后再計入成本。一般來說，如果企業(yè)規(guī)模小，會計要求不高，可以選擇直接記錄成本。

3、如果對方能提供正式發(fā)票，蔬菜和肉類可以直接記入“主營業(yè)務(wù)成本”如果有倉庫，米油和調(diào)味料，它們可以記錄為“原材料”第一和“主要業(yè)務(wù)成本”時，他們被收集。如果沒有倉庫，另一方也可以提供正式發(fā)票或直接記錄“主要業(yè)務(wù)費用”

4 、燃氣，可記入“營業(yè)費用-燃氣費”購入的飲料和飲料，如果有倉庫，可以記入“庫存”，如出售，結(jié)轉(zhuǎn)成本;如果你有資格賣香煙，會計方法和以前一樣。

5、廚師的工資計入“營業(yè)費用-工資”，不計入成本。服務(wù)人員的工資也可計入“營業(yè)費用-工資”，而其他管理人員的工資可計入“管理費用-工資”一般來說，工資應(yīng)該先累積

6、修理費用應(yīng)記入“長期待攤費用”、攤銷期和參考租賃合同期。

餐飲業(yè)的科目怎么設(shè)置?

1.公司籌建期間所發(fā)生的費用,房租,工資等，如果是執(zhí)行小企業(yè)會計制度的應(yīng)全部記入“長期待攤費用”科目。如果執(zhí)行新會計準則制度的，全部記入管理費用科目。，

2.前期的費用的有很多只有收據(jù)應(yīng)該去找些發(fā)票;不過如果你單位是交納定額稅款，問題也不大;

如果是查帳征收，就一定要有發(fā)票，否則：發(fā)生的原材料費用不能稅前扣除;

3.營業(yè)期間：發(fā)生的水電費?在”營業(yè)費用“---水電費列支，

員工工資：營業(yè)費用“-工資科目列支，

4.餐飲業(yè)對采購的菜品、大米、油鹽、煙酒，先填寫入庫單，由稽核人員核查其數(shù)量后做入倉處理。而后又將需急用新鮮的菜，肉，魚等易壞，易腐菜料辦理出倉，這些物料統(tǒng)一在“原材料”科目中核算。

餐飲廳用的桌椅計入“營業(yè)費用--低易品攤銷”;

辦公室用的桌椅板凳計入“管理費用--低易品攤銷”。

餐飲業(yè)會計做賬流程

首先，你要根據(jù)企業(yè)的規(guī)模以及核算要求，確定相關(guān)成本的核算方法：比如直接記入成本，月末盤點再沖成本;先入庫記入原材料，領(lǐng)用記入成本，月末盤點再沖成本;等等。小規(guī)模企業(yè)，核算要求不高，可先擇第一種做法。

1.如果對方能提供正規(guī)發(fā)票，菜肉等可直接記入“主營業(yè)務(wù)成本”。

如果有庫房，米油、調(diào)料，可先記入“原材料”，領(lǐng)用時記入“主營業(yè)務(wù)成本”，沒有庫房，對方也能提供正規(guī)發(fā)票，也可直接記入“主營業(yè)務(wù)成本”。

煤氣，可記入“營業(yè)費用--燃氣費”。

2.購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入“庫存商品”，等賣出后，結(jié)轉(zhuǎn)成本;如果你有香煙的銷售資格，核算方法同前。如果沒有，你部分的收入、成本的處理要符合營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍。

3.廚師的工資記入“營業(yè)費用--工資”，不能記入成本。服務(wù)人員的工資也可記入“營業(yè)費用--工資”，其他管理人員，記入“管理費用--工資”。

一般情況，工資要先計提。

4.裝修費記入“長期待攤費用”，攤銷年限，參考租憑合同年限。

5.窗簾、地毯，處理方法，與我的想法想同。

6.入庫時，分錄：

借：主營業(yè)務(wù)成本/原材料/庫存商品

貸：應(yīng)付帳款--**公司

付款時：

貸：銀行存款/現(xiàn)金

不管對方是什么樣的單位，都應(yīng)該要求對方提供正規(guī)發(fā)票，如果沒有，相應(yīng)的材料不能記入成本費用。