酒店經(jīng)營(yíng)預(yù)算表的制定步驟是什么，關(guān)于這個(gè)問(wèn)題一直被各位會(huì)計(jì)們所關(guān)注，本文整理了會(huì)計(jì)中與預(yù)算相關(guān)的內(nèi)容，一起來(lái)看看。

不少酒店的預(yù)算表都只是由財(cái)務(wù)部參照前幾年的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)和憑借“財(cái)務(wù)感覺(jué)”拼湊而成，經(jīng)營(yíng)部門(mén)的經(jīng)理也就似懂非懂地參照預(yù)算表去實(shí)現(xiàn)所謂的“預(yù)算管理”。其效果可能就是預(yù)算數(shù)據(jù)是一套，實(shí)際發(fā)生又是一套。

完成一份合格的酒店經(jīng)營(yíng)預(yù)算不是件輕松的事情，但也并不是一件難事，它是一項(xiàng)酒店各部門(mén)合作完成的系統(tǒng)工程。通常制定酒店預(yù)算表需要遵循以下做表的步驟：

一。成立預(yù)算小組，由酒店的總經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理和主要經(jīng)營(yíng)部門(mén)經(jīng)理組成。

二。營(yíng)銷(xiāo)部首先要了解明年世界整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)和國(guó)家的專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)對(duì)明年GDP和CPI等主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的預(yù)測(cè)，然后根據(jù)旅游局的年鑒對(duì)明年各類(lèi)大型活動(dòng)的舉辦計(jì)劃和會(huì)展中心全年的大型會(huì)展活動(dòng)進(jìn)行客流預(yù)測(cè)，同時(shí)對(duì)酒店主要的協(xié)議大客戶(hù)進(jìn)行走訪(fǎng)，了解他們明年公司的主要會(huì)議和商務(wù)接待等，綜合上述做出酒店明年的客源接待預(yù)測(cè)和市場(chǎng)分析。

三。財(cái)務(wù)部提供前三年的各項(xiàng)實(shí)際經(jīng)營(yíng)和費(fèi)用數(shù)據(jù)，各部門(mén)經(jīng)理參照這些數(shù)據(jù)和去年的預(yù)算表進(jìn)行對(duì)比分析，找出實(shí)際發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用和預(yù)算表中的差距原因，制定明年的預(yù)算表時(shí)要充分考慮到“差距”等因素，盡可能在明年的預(yù)算表中切合實(shí)際地縮小“差距”。

四。在財(cái)務(wù)部的指導(dǎo)協(xié)作下，各部門(mén)根據(jù)營(yíng)銷(xiāo)部提供的明年市場(chǎng)分析，做出明年的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)預(yù)測(cè)，通常經(jīng)營(yíng)指標(biāo)可根據(jù)酒店的發(fā)展勢(shì)頭相對(duì)往年的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)做出5%--12%的提升（數(shù)據(jù)提升的前提是必須要尋找到經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)）。

五。完成了經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的預(yù)測(cè)后，財(cái)務(wù)部協(xié)同各經(jīng)營(yíng)部門(mén)根據(jù)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)對(duì)經(jīng)營(yíng)成本、經(jīng)營(yíng)所需的工資（16%）、經(jīng)營(yíng)綜合費(fèi)用（4.5%）、能耗費(fèi)用（7%）、稅金（5.8%）、技改費(fèi)用、遞延資產(chǎn)分?jǐn)偂⒐潭ㄙY產(chǎn)折舊等做出經(jīng)營(yíng)費(fèi)用預(yù)算。

六。根據(jù)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，進(jìn)行每月、每季度的指標(biāo)單元分解，做出如何能完成各單元經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的系列經(jīng)營(yíng)舉措和計(jì)劃。

七。酒店的各項(xiàng)行政管理費(fèi)用由非經(jīng)營(yíng)部門(mén)統(tǒng)一制定

八。各部門(mén)完成了預(yù)算初表，預(yù)算小組要進(jìn)行反復(fù)論證預(yù)算表的實(shí)際性、合理性，由財(cái)務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理簽字確認(rèn)生效，財(cái)務(wù)部整理制定預(yù)算合成總表。

九。預(yù)算表是明年經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)參照的主要目標(biāo)和考核的主要指標(biāo)，也是明年各項(xiàng)費(fèi)用支出主要憑據(jù)，因此，全年的經(jīng)營(yíng)工作要在總經(jīng)理的帶領(lǐng)和財(cái)務(wù)總監(jiān)的監(jiān)督下，嚴(yán)格執(zhí)行經(jīng)營(yíng)預(yù)算表。

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